Khoai tây chứa nhiều vitamin A, C, B, các khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi, kali và protein và chất xơ. Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong khoai tây rất cao và có nhiều cong dụng tuyệt vời.
Kali
1 của khoai tây sẽ đáp ứng 18% lượng kali mỗi ngày, vì vậy ăn khoai tây rất tốt cho hệ tim mạch. Kali có chủ yếu trong lớp vỏ, nên khi chế biến tốt nhất rửa sạch và giữ phần vỏ.
Vitamin C
Vitamin C là một chất chống oxy hóa hiệu nghiệm giúp ổn định các gốc tự do, làm hạn chế các tổn thương của tế bào. Hơn nữa, vitamin C giúp kết nối các mô xương với nhau. Trong khoai tây rất giàu vitamin C.
Chất xơ
Là loại củ có chứa nhiều chất xơ hòa tan, trung bình cứ 184g khoai tây có chứa 2g chất xơ, đáp ứng 8% nhu cầu được khuyến nghị hàng ngày. Tiêu thu một lượng chất xơ và nước vừa đủ làm tăng cảm giác no, giảm khẩu phần ăn giữa các bữa ăn.
Chất chống ô xy hóa
Khoai tây giàu glutathione nhất so với các loại rau củ khác – đây là chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại các bệnh ung thư.
Trong một nghiên cứu so sánh các chất chống oxy hóa của khoai tây, cà rốt, ớt chuông, hành tây và bông cải xanh, khoai tây chỉ đúng thứ hai sau bông cải xanh.
Carbonhydrate
Khoai tây là thức ăn chứa carbonhydrate phức hợp là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Lượng tinh bột và protein trong khoai tây cũng rất dồi dào.
Làm sáng da
Khoai tây giàu dinh dưỡng, nên đây là một mỹ phẩm tự nhiêu giúp da trắng sáng. Có hai cách đơn giản làm đẹp từ khoai tây:
– Lấy nước ép sống của khoai tây, dùng bông gòn tẩm ướt và thoa lên mặt để khoảng 5 phút rồi rửa sạch bằng nước. Làm hàng ngày bạn sẽ nhanh chóng sở hữu làn da rạng rỡ, mịn màng.
– Luộc chín và thái lát rồi đắp lên mặt để khoảng 10 phút. Làm 2 lần một tuần đều đặn sẽ được làn da sáng đẹp.
Giảm stress, nâng cao tinh thần, chống trầm cảm
Là thực phẩm có chứa nhiều vitamin nên khoai tây được coi là nguồn dinh dưỡng không những bồi bổ cho cơ thể mà còn giúp giảm các stress, giúp tinh thần thoải mái, thư giãn. Khi bạn luôn trong tình trạng lo lăng, bất an, khó chịu có thể do cơ thể đang thiếu vitamin A,C hoặc nạp quá nhiều thực phẩm có nhiều axit.
Nguông trích http://bsdinhduong.vn/khoai-tay-loai-cu-sieu-dinh-duong.html